【猪耳朵的营养价值及功效】猪耳朵是常见食材，具有较高的营养价值和一定的食疗作用。其主要成分包括蛋白质、胶原蛋白、脂肪以及多种微量元素。适量食用可促进皮肤弹性、改善血液循环，并有助于关节健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约15克 | 修复组织，增强体质 |
| 胶原蛋白 | 约8克 | 保持皮肤弹性 |
| 脂肪 | 约6克 | 提供能量 |
| 铁 | 约1.2毫克 | 预防贫血 |
| 锌 | 约1.5毫克 | 增强免疫力 |
猪耳朵适合搭配清淡汤品或凉拌食用，避免油脂过多影响健康。总体而言，它是一种营养丰富、口感独特的食材，适量食用对身体有益。
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