银鱼，这种细长透明的小鱼，以其独特的鲜美口感深受人们的喜爱。无论是清蒸、煎炸还是炖煮，银鱼都能展现出它那迷人的风味。今天，我们就来一起探索几种简单又美味的银鱼家常做法。

清蒸银鱼

材料：

- 银鱼 300克

- 姜丝 少许

- 葱段 少许

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将银鱼清洗干净，沥干水分。

2. 在盘中铺上姜丝和葱段。

3. 将银鱼均匀地摆放在盘中。

4. 锅中加水烧开后，将装有银鱼的盘子放入锅中，大火蒸5分钟。

5. 取出后淋上生抽，再浇上热油即可。

炒银鱼

材料：

- 银鱼 200克

- 青椒 一个

- 红椒 一个

- 大蒜 两瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 银鱼洗净，青椒和红椒切块，大蒜切片。

2. 锅中加油烧热，放入大蒜片爆香。

3. 加入银鱼翻炒至变色。

4. 放入青椒和红椒块继续翻炒。

5. 最后加入盐调味即可。

银鱼羹

材料：

- 银鱼 150克

- 蛋清 一个

- 香菇 两个

- 胡萝卜 半根

- 鸡汤 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

步骤：

1. 银鱼洗净备用，香菇和胡萝卜切丁。

2. 锅中倒入鸡汤烧开，加入香菇和胡萝卜丁。

3. 待汤再次沸腾时，加入银鱼。

4. 蛋清打散后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。

5. 最后用淀粉勾芡，加盐调味即可。

这些简单的家常做法，不仅保留了银鱼的原汁原味，还让这道小鱼变得丰富多样。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松制作一顿美味的银鱼大餐。快来试试吧！