【诸葛烤鱼怎么做】诸葛烤鱼是一道以鱼类为主料，配以多种调料和配料制作而成的特色美食。其特点是香辣入味、口感丰富。以下是制作诸葛烤鱼的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鱼（如鲈鱼或草鱼） | 1条（约500克） |
| 蒜末 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 鱼洗净，切段，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅加油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒。
3. 放入鱼段，加适量水煮开，转小火焖煮5分钟。
4. 最后收汁，撒上葱花即可。
诸葛烤鱼做法简单，味道鲜美，适合家庭制作。
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