【周黑鸭的做法】周黑鸭是一道深受喜爱的湖北特色卤味，其特点是色泽深红、味道鲜辣。以下是制作周黑鸭的主要步骤和材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、香辛料包 |
| 步骤 | 1. 鸭肉洗净焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香姜蒜、干辣椒等调料； 3. 加入鸭肉翻炒，倒入料酒、酱油、糖； 4. 加水煮沸后转小火慢炖1小时； 5. 收汁后浸泡过夜更入味。 |
制作过程中注意火候与调味，可根据个人口味调整辣度和咸淡。成品口感鲜辣浓郁，适合搭配啤酒或作为下饭菜。
以上就是【周黑鸭的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
