【重庆小面正宗做法】重庆小面是重庆传统小吃，以麻辣鲜香、汤汁浓郁著称。正宗做法讲究原料和调味，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 面条 | 选用碱水面，煮至软硬适中 |
| 2. 油辣子 | 用二荆条辣椒、花椒、菜籽油炸制，香气浓郁 |
| 3. 调味 | 加入酱油、醋、盐、味精、葱花、蒜末等 |
| 4. 拌面 | 将面条与调料充分拌匀，再淋上热汤或骨汤 |
| 5. 配料 | 可加牛肉、酥肉、黄豆芽等丰富口感 |
正宗重庆小面注重“麻、辣、鲜、香、烫”，搭配得当才能体现地道风味。
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问 重庆小面正宗做法
2025-05-30 14:52:13
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