【中国八大菜系是啥】中国八大菜系是中国饮食文化的精髓，各具特色，代表了不同地域的风味和烹饪技艺。以下是八大菜系的简要总结：
| 菜系 | 代表菜品 | 特点 |
| 鲁菜 | 九转大肠、葱烧海参 | 以咸鲜为主，讲究火候 |
| 川菜 | 麻婆豆腐、水煮鱼 | 味道麻辣，调味丰富 |
| 粤菜 | 白切鸡、烧鹅 | 注重原汁原味，选料精细 |
| 苏菜 | 松鼠桂鱼、狮子头 | 清淡鲜美，刀工讲究 |
| 浙菜 | 东坡肉、西湖醋鱼 | 口感清爽，注重本味 |
| 闽菜 | 佛跳墙、荔枝肉 | 善用汤汁，口味鲜醇 |
| 湘菜 | 剁椒鱼头、腊味合炒 | 酸辣浓郁，香辣开胃 |
| 徽菜 | 臭鳜鱼、毛豆腐 | 原料独特，注重火候 |
八大菜系不仅反映了各地的风土人情，也体现了中华饮食文化的博大精深。
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