【制作云南酸汤猪脚的方法详解】云南酸汤猪脚是一道风味独特的传统菜肴，酸爽开胃，肉质软糯。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪脚、酸汤底料、姜、蒜、辣椒、香菜、盐、料酒 |
| 2. 处理猪脚 | 猪脚洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、辣椒炒香 |
| 4. 加入猪脚 | 倒入猪脚翻炒，加入料酒去腥 |
| 5. 熬煮 | 加入酸汤底料和适量水，炖煮1小时 |
| 6. 调味 | 根据口味加盐，撒上香菜即可 |
此做法简单易学，适合家庭制作。酸汤的酸味与猪脚的鲜美相得益彰，是夏日餐桌上的佳品。
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