【制作鱼罐头方法】制作鱼罐头是一种保存鱼类的方法，既能延长保质期，又能保留鱼肉的鲜美。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 | |
| 1 | 选材 | 选择新鲜、无异味的鱼类，如鲫鱼、鲈鱼等。 |
| 2 | 清洗 | 彻底清洗鱼体，去鳞、去内脏，冲洗干净。 |
| 3 | 切块 | 将鱼切成适当大小的块或片，便于后续处理。 |
| 4 | 腌制 | 用盐、料酒、姜片等腌制10-30分钟，提升风味。 |
| 5 | 煮制 | 加水煮沸后加入鱼块，煮至鱼肉变白，捞出备用。 |
| 6 | 装罐 | 将煮好的鱼装入干净的玻璃罐中，加入适量汤汁。 |
| 7 | 封罐 | 密封罐口，确保无空气进入。 |
| 8 | 灭菌 | 高温蒸煮15-20分钟，进行杀菌处理。 |
| 9 | 冷却 | 待罐头冷却后存放于阴凉处。 |
此方法简单实用，适合家庭制作，口感鲜美，便于长期保存。
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