【制作香辣大闸蟹的方法】香辣大闸蟹是一道兼具鲜美与麻辣的特色菜肴，适合喜欢重口味的食客。以下是制作该菜的主要步骤和材料。
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 大闸蟹2只 |
| 辅料 | 蒜、姜、干辣椒、花椒、葱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 |
| 做法 | 1. 大闸蟹洗净，蒸熟； 2. 热油爆香蒜、姜、干辣椒； 3. 加入调料翻炒，放入蟹肉； 4. 炒至入味，撒葱花出锅。 |
香辣大闸蟹的关键在于掌握火候与调味比例，确保蟹肉鲜嫩，味道浓郁。建议选用新鲜大闸蟹，以提升整体口感。
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