【制作香椿酱的方法】香椿酱是一种风味独特的调味品，具有清香和鲜美的特点。以下是制作香椿酱的简要方法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜香椿嫩芽，洗净沥干。 |
| 2. 烫水 | 将香椿放入沸水中焯烫30秒，迅速捞出过冷水，保持颜色翠绿。 |
| 3. 捞干 | 挤干水分，切碎备用。 |
| 4. 调料 | 加入蒜末、盐、鸡精、食用油、辣椒油等调料。 |
| 5. 搅拌 | 混合均匀，装入密封容器中。 |
| 6. 静置 | 放置一晚，风味更佳。 |
香椿酱可搭配面食、炒菜或直接食用，口感清爽，适合春日餐桌。制作过程简单，家庭即可完成。
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