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制作葡萄酒的全过程

2025-05-19 09:08:58
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制作葡萄酒的全过程】制作葡萄酒是一项传统而有趣的工艺,涉及多个关键步骤。以下是其全过程的简要总结:

步骤 内容
1. 采摘 选择成熟、无损伤的葡萄进行采摘。
2. 清洗 轻柔清洗葡萄,去除杂质和农药残留。
3. 去梗 去除葡萄梗,避免苦味物质进入酒液。
4. 榨汁 通过压榨获取葡萄汁,注意控制力度。
5. 发酵 将葡萄汁与酵母混合,进行酒精发酵。
6. 陈酿 酒液在橡木桶或罐中陈酿,提升风味。
7. 灌装 过滤后装瓶,密封保存。

整个过程需注意卫生、温度与时间控制,以确保葡萄酒的质量与口感。

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