【制作皮蛋豆腐羹汤的方法】皮蛋豆腐羹汤是一道简单又美味的家常菜，结合了皮蛋和豆腐的鲜香，口感细腻，营养丰富。以下是制作该汤的详细步骤。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱花少许、盐、胡椒粉、高汤或清水。 |
| 2 | 皮蛋去壳切小块，豆腐切丁，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 锅中加水或高汤煮沸，加入豆腐丁煮2分钟。 |
| 4 | 倒入皮蛋块，继续煮1分钟。 |
| 5 | 沿着锅边缓缓倒入蛋液，待凝固后关火。 |
| 6 | 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
此方法操作简单，适合日常快速烹饪。可根据个人口味添加香菇、虾米等配料提升风味。
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