【制作泡凤爪的方法】泡凤爪是一道口感爽脆、味道鲜辣的凉菜，制作简单且适合夏天食用。以下是详细的制作步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 鸡爪 | 500g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
步骤总结：
1. 鸡爪洗净，去指甲，焯水后捞出备用。
2. 准备调料：将生姜、大蒜、干辣椒、花椒放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐调匀。
3. 将鸡爪放入调料中，搅拌均匀，密封冷藏腌制4小时以上。
4. 食用前可适当调整口味，即可享用。
泡凤爪酸辣开胃，适合搭配啤酒或作为下酒菜。
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