【制作毛笋红烧肉的方法】毛笋红烧肉是一道结合了鲜嫩毛笋与肥瘦相间的五花肉的家常美味，口感丰富、香气扑鼻。以下是其制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 500g | 切块焯水 |
| 毛笋 | 300g | 去皮切块 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 冰糖 | 1小勺 | 提鲜 |
| 八角 | 1颗 | 增香 |
| 清水 | 适量 | 烧煮用 |
二、制作步骤
1. 五花肉焯水去腥，捞出沥干。
2. 热锅凉油，炒香姜片和八角，加入五花肉翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
4. 加入毛笋块和清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 收汁后即可出锅，装盘食用。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
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