【制作麦芽糖小妙招】麦芽糖是一种传统甜品，制作过程简单且适合家庭操作。以下是制作麦芽糖的小妙招总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用优质糯米，提前浸泡4小时以上，确保软糯。 |
| 2 | 将糯米蒸熟，摊凉至30℃左右，加入麦芽（或发芽的稻谷）搅拌均匀。 |
| 3 | 放入温暖处发酵24小时，直至出现糖汁。 |
| 4 | 过滤糖汁，倒入锅中熬煮，不断搅拌至浓稠。 |
| 5 | 倒入模具冷却，即可食用或储存。 |
注意：发酵时避免温度过高，以免影响糖汁生成。熬煮过程中需持续搅拌，防止糊底。
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问 制作麦芽糖小妙招
2025-05-19 07:10:48
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