【制作凉拌穿心莲的方法】穿心莲是一种常见的苦味蔬菜，具有清热解毒、消肿止痛的功效。凉拌穿心莲是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜穿心莲，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。 |
| 2 | 捞出沥干水分，加入适量盐腌制5分钟，去除苦味。 |
| 3 | 准备调料：蒜末、辣椒、生抽、醋、香油、白糖、少许盐。 |
| 4 | 将调料混合均匀，倒入穿心莲中拌匀即可食用。 |
凉拌穿心莲可根据个人口味调整调料比例，喜欢酸辣的可多加醋和辣椒。此做法简单快捷，营养健康，适合追求清淡饮食的人群。
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