【制作莲藕夹的方法】莲藕夹是一道色香味俱全的传统美食，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作莲藕夹的详细步骤。
总结：
莲藕夹需选用新鲜莲藕和猪肉，通过切片、调肉馅、夹入、煎炸等步骤完成。关键在于肉馅的调味和煎制火候。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 莲藕、猪肉末、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉 |
| 2. 处理莲藕 | 莲藕去皮切片，中间挖空 |
| 3. 调肉馅 | 猪肉末加葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀 |
| 4. 夹肉 | 将肉馅填入莲藕片中 |
| 5. 煎制 | 平底锅加油，将莲藕夹放入煎至两面金黄 |
小贴士： 煎制时火不宜过大，以免外焦内生。可先用中小火煎熟，再大火上色。
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