【制作红烧猪皮的方法】红烧猪皮是一道经典的中式家常菜，口感软糯、酱香浓郁。以下是制作红烧猪皮的简要步骤和材料清单。
一、
红烧猪皮需先将猪皮处理干净，焯水去腥后煎至金黄，再与调料一同炖煮，使猪皮充分吸收酱汁，最后收汁入味。整个过程关键在于猪皮的预处理和火候控制。
二、材料与做法表
| 材料/步骤 | 说明 |
| 猪皮 | 500克，清洗干净，去毛 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根，切段 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法：
1. 猪皮焯水去腥；
2. 热锅凉油煎至两面金黄；
3. 加姜、葱、料酒炒香，加入酱油、冰糖；
4. 倒入清水，大火煮沸后小火慢炖1小时；
5. 收汁即可出锅。
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