【制作豆鼓鱼的方法】豆鼓鱼是一道具有浓郁风味的传统菜肴，主要以豆豉调味，搭配鲜鱼烹制而成。以下是制作豆鼓鱼的简要步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 鲈鱼或鲫鱼 | 1条（约500克） |
| 豆豉 | 2汤匙 |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 鱼洗净，两面划刀，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入豆豉翻炒出香味。
3. 加入鱼煎至两面微黄，倒入生抽、白糖和适量清水。
4. 小火炖煮5-8分钟，收汁即可。
此方法简单易行，适合家庭烹饪，口感鲜香，富有地方特色。
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