【制作爆炒牛肚的方法】爆炒牛肚是一道经典的中式家常菜，口感脆嫩、味道鲜香。以下是制作爆炒牛肚的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肚清洗干净，切成薄片，用清水浸泡去腥。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。 |
| 3 | 加入牛肚快速翻炒，至变色后加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入适量生抽、老抽上色，加少许糖提鲜。 |
| 5 | 加入青椒、红椒等配菜，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒入葱花、辣椒段，翻炒几下即可出锅。 |
注意：牛肚不宜久炒，以免变硬影响口感。调味可根据个人口味调整。
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