【制作爆炒鸡肉的方法】爆炒鸡肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单且营养丰富。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉切片，姜蒜切末，青椒、红椒切丝，干辣椒适量。 |
| 2 | 腌制鸡肉：加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油：油热后放入姜蒜和干辣椒爆香。 |
| 4 | 炒鸡肉：倒入腌好的鸡肉快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入配菜：放入青椒、红椒继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调味：加生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀即可出锅。 |
爆炒鸡肉关键在于火候和快炒，保持鸡肉嫩滑，口感更佳。适合搭配米饭食用，简单又美味。
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