【制作爆炒肥肠】爆炒肥肠是一道经典的川菜，香辣爽口，肥肠脆嫩，深受食客喜爱。以下是制作爆炒肥肠的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备肥肠，清洗干净，焯水去腥 |
| 2 | 切段，加入料酒、姜片腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香 |
| 4 | 加入肥肠翻炒，加生抽、老抽上色 |
| 5 | 加入青椒、红椒等配菜，快速翻炒 |
| 6 | 调味后出锅，撒上葱花 |
制作时注意火候控制，避免肥肠过老影响口感。调料可根据个人口味调整，确保风味独特。
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问 制作爆炒肥肠
2025-05-18 23:35:02
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