【植物奶油和动物奶油的区别】植物奶油与动物奶油在原料、口感、用途及健康性等方面存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 植物奶油 | 动物奶油 |
| 原料 | 植物油（如棕榈油） | 牛奶脂肪 |
| 口感 | 较硬，风味较淡 | 细腻，奶香浓郁 |
| 稳定性 | 较好，适合打发 | 较差，易融化 |
| 适用场景 | 蛋糕装饰、烘焙 | 咖啡、甜点、烹饪 |
| 健康性 | 含反式脂肪风险 | 含天然脂肪，更健康 |
总体而言，选择哪种奶油取决于具体需求。若追求稳定性和成本，可选植物奶油；若注重风味与健康，动物奶油更为合适。
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