【植物蛋白种类介绍】植物蛋白是植物性食物中富含蛋白质的成分，常见于豆类、坚果、谷物等。它们不仅提供必需氨基酸，还含有膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。
以下是几种常见的植物蛋白种类及其特点：
| 类别 | 代表食物 | 蛋白质含量（每100g） | 特点 |
| 大豆类 | 黄豆、豆腐 | 36-40g | 含完整蛋白，含异黄酮 |
| 坚果类 | 杏仁、核桃 | 15-20g | 含优质脂肪和多种营养素 |
| 谷物类 | 燕麦、藜麦 | 10-15g | 可搭配其他植物蛋白补充 |
| 豆类 | 红豆、鹰嘴豆 | 20-25g | 富含膳食纤维和铁 |
合理搭配不同植物蛋白，有助于提高营养价值，满足人体需求。
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