【植物蛋白是什么】植物蛋白是指来源于植物的蛋白质，主要存在于豆类、坚果、谷物和种子中。它是一种重要的营养来源，尤其适合素食者或希望减少动物蛋白摄入的人群。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 植物来源的蛋白质 |
| 常见来源 | 大豆、豌豆、藜麦、扁豆、坚果等 |
| 营养特点 | 含有多种氨基酸，部分为优质蛋白 |
| 优势 | 低脂肪、高纤维、不含胆固醇 |
| 应用 | 素食饮食、蛋白补充剂、食品加工 |
植物蛋白不仅有助于维持肌肉和组织健康，还对心血管系统有益。随着健康意识提升，植物蛋白逐渐成为现代饮食的重要组成部分。
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