【芝士是什么】芝士，又称奶酪，是一种由牛奶、羊奶或山羊奶等乳制品经过发酵、凝固、压榨和成熟等工艺制成的食品。它口感丰富，种类繁多，广泛用于烹饪和日常饮食中。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由乳制品发酵制成的食品 |
| 原料 | 牛奶、羊奶、山羊奶等 |
| 制作工艺 | 发酵、凝固、压榨、成熟 |
| 特点 | 口感多样，营养丰富，保存时间长 |
| 用途 | 烹饪、烘焙、直接食用 |
芝士不仅味道浓郁，还富含蛋白质、钙和维生素，是许多国家饮食文化中的重要组成部分。不同地区有各自特色的芝士种类，如法国蓝纹奶酪、意大利帕尔马干酪等。
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