【芝麻香白酒生产工艺】芝麻香白酒以其独特的风味和复杂的工艺著称。其生产主要包括原料处理、发酵、蒸馏、陈酿等环节，注重传统与现代技术的结合。
| 工序 | 内容说明 |
| 原料选择 | 选用优质高粱、小麦等，配比合理，确保香气基础。 |
| 清蒸糊化 | 通过高温蒸煮使原料充分糊化，便于后续发酵。 |
| 拌曲入池 | 加入特制酒曲，控制温度与湿度，启动发酵过程。 |
| 发酵管理 | 采用开放式发酵，时间约20-30天，形成丰富香味物质。 |
| 蒸馏取酒 | 通过传统蒸馏设备提取原酒，分段截取不同酒头、酒尾。 |
| 陈酿老熟 | 将原酒密封储存，经过数月到数年，提升口感与品质。 |
整体工艺讲究细节控制，强调自然发酵与时间沉淀，最终成就芝麻香白酒的独特风味。
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