【正宗自制酸豆角的做法】酸豆角是一道传统发酵食品，口感脆爽、风味独特。以下是正宗自制酸豆角的详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜豆角500克、盐50克、清水适量、密封容器 |
| 2. 处理豆角 | 豆角去头尾，洗净晾干，切成段或整根备用 |
| 3. 拌盐 | 将豆角与盐混合均匀，放入干净容器中压实 |
| 4. 发酵 | 盖上盖子，放在阴凉处发酵3-5天（视温度而定） |
| 5. 成品 | 酸味适中、颜色翠绿即可食用 |
自制酸豆角健康无添加，可根据个人口味调整盐量和发酵时间。建议使用玻璃或陶瓷容器，避免金属器具影响发酵效果。
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