【正宗重庆酸辣粉的做法】正宗重庆酸辣粉以酸、辣、鲜、香、烫为特色，是重庆街头极具代表性的美食。制作关键在于汤底和调料的搭配。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 粉条、牛肉末、木耳、黄豆芽、花生碎、葱花、香菜 |
| 2. 炒制底料 | 牛肉末炒香，加入辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉等炒出香味 |
| 3. 煮汤 | 加入高汤或清水煮沸，放入蔬菜煮熟 |
| 4. 搭配粉条 | 粉条煮熟后加入汤中，撒上花生碎、葱花、香菜 |
| 5. 调味 | 根据口味加入醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油等 |
正宗重庆酸辣粉讲究层次分明，口感丰富，适合喜欢麻辣鲜香的人群。简单几步即可在家复刻地道风味。
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