【正宗重庆烧鸡公做法】重庆烧鸡公是一道具有浓郁地方特色的川菜，以鸡肉鲜嫩、香辣入味著称。其做法讲究火候与调料搭配，以下是正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉切块，焯水去腥，沥干备用 |
| 2 | 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒等调料 |
| 3 | 加入鸡块翻炒至微黄 |
| 4 | 倒入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒 |
| 5 | 加适量清水炖煮10分钟，使鸡肉入味 |
| 6 | 最后加入土豆、藕片等配菜，收汁即可 |
此做法保留了重庆烧鸡公的地道风味，香辣浓郁，口感丰富。可根据个人口味调整辣度和配料，适合家庭制作。
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