【正宗炸酱做法】炸酱是北京传统风味的酱料，口感浓郁、香气扑鼻。正宗炸酱讲究选料精细，制作讲究，下面为总结版做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 甜面酱、黄豆酱、五花肉末、葱姜蒜、料酒、白糖、香油 |
| 2. 炒肉末 | 五花肉末加料酒炒至变色，盛出备用 |
| 3. 炒酱 | 锅中放油，加入葱姜蒜爆香后，放入甜面酱和黄豆酱炒香 |
| 4. 混合炖煮 | 加入肉末、适量水、糖，小火慢炖10分钟 |
| 5. 调味收汁 | 加入少许香油增香，收汁至浓稠即可 |
正宗炸酱适合搭配面条或拌饭，味道醇厚，回味悠长。掌握关键步骤，家庭也能做出地道风味。
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