【正宗芋儿鸡的做法】正宗芋儿鸡是一道源自四川的经典家常菜，以鸡肉与芋头为主料，口感鲜香、汤汁浓郁。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉500g、芋头300g、姜片、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉、高汤或清水 |
| 2 | 鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 芋头去皮切块，焯水备用 |
| 4 | 热锅凉油，爆香姜、蒜、干辣椒和花椒 |
| 5 | 加入鸡肉翻炒至变色，加适量高汤煮沸 |
| 6 | 放入芋头，小火炖煮15分钟，调味后即可出锅 |
正宗芋儿鸡关键在于火候与调料的搭配，口感软烂入味，是下饭佳品。
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