【正宗鱼丸子做法和配方】正宗鱼丸子以鲜嫩多汁、口感弹牙著称，关键在于选材与手法。以下是制作要点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鲜鱼肉（如鳕鱼、马鲛鱼）500g |
| 辅料 | 蛋清1个、盐适量、淀粉30g、葱姜水适量 |
| 做法 | 1. 鱼肉去刺搅成泥；2. 加调料搅拌上劲； 3. 搓成丸子煮熟即可 |
| 小贴士 | 搅拌时加冰水可提升弹性；煮时水沸后下锅 |
正宗鱼丸子讲究原料新鲜、搅拌均匀，成品软嫩有弹性，适合搭配汤或炒食。掌握好比例与技巧，家庭也能做出地道风味。
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