【正宗油焖小龙虾的配方】油焖小龙虾是一道经典的夏季美食，其特点是鲜香入味、肉质紧实。要做出正宗的油焖小龙虾，关键在于选材和调味。
以下是制作正宗油焖小龙虾的核心配方总结：
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 小龙虾 | 500g | 活虾，洗净去肠线 |
| 蒜 | 10瓣 | 去皮拍碎 |
| 姜 | 10g | 切片 |
| 干辣椒 | 5个 | 根据口味调整 |
| 花椒 | 1小把 | 增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
将小龙虾焯水后，用油煸炒出香味，加入调料焖煮至入味即可。口感鲜辣过瘾，是夏日聚餐的佳选。
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