【正宗沂蒙炒鸡的做法】沂蒙炒鸡是山东沂蒙地区传统特色菜，以鸡肉鲜嫩、香辣入味著称。做法讲究火候与调料搭配，突出原汁原味。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 鸡肉切块，焯水去腥，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香。 |
| 3 | 加入鸡块翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入酱油、盐、糖调味，加适量清水炖煮。 |
| 5 | 收汁后撒上葱花，出锅前可加少许醋提味。 |
此做法保留了鸡肉的鲜嫩，结合地方风味，口感层次丰富，适合家庭制作。
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问 正宗沂蒙炒鸡的做法
2025-05-10 17:23:32
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