【正宗扬州炒饭的做法】扬州炒饭是江苏扬州的传统美食，以其色香味俱全而闻名。以下是正宗扬州炒饭的制作要点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒 |
| 辅料 | 盐、胡椒粉、食用油、葱花 |
| 火候 | 热锅冷油，快速翻炒 |
| 特点 | 饭粒分明，配料丰富，口感鲜香 |
制作步骤：先将米饭提前泡好并沥干；热锅加油，先炒鸡蛋，再加入其他配料翻炒均匀；最后加入米饭，用中火快速翻炒至热透，调味后撒上葱花即可。
正宗扬州炒饭讲究食材新鲜、火候精准，是一道简单却极具风味的家常菜。
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