【正宗香酥板栗饼的做法】正宗香酥板栗饼外酥内软，香甜可口，是传统小吃中的经典之作。制作时需选用优质板栗、面粉与适量油脂，搭配简单调料，经过揉面、醒发、包馅、煎制等步骤完成。
| 材料 | 用量 |
| 板栗粉 | 100g |
| 中筋面粉 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80ml |
| 白糖 | 30g |
| 黄油 | 50g |
| 盐 | 2g |
做法简要：
1. 将板栗粉、面粉、盐、糖混合，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，揉成光滑面团。
2. 面团醒发30分钟后，分成小剂子，擀成薄饼皮。
3. 包入适量板栗馅（可用炒熟的板栗碎+糖调制），捏紧封口。
4. 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。
此方法操作简单，口感香脆，适合家庭制作。
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