【正宗香辣鲤鱼的做法】正宗香辣鲤鱼是一道以鲤鱼为主料，配以多种香辣调料烹制而成的经典川菜。其特点是麻辣鲜香、鱼肉嫩滑，深受食客喜爱。
以下是制作正宗香辣鲤鱼的步骤与材料总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鲤鱼1条（约500克） |
| 配料 | 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱 |
| 调料 | 料酒、酱油、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法 | 1. 鲤鱼处理干净，切段； 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒； 3. 加入鱼段翻炒，加料酒、酱油、豆瓣酱； 4. 加水煮沸后小火炖煮； 5. 收汁撒葱花即可。 |
正宗香辣鲤鱼做法简单，但讲究火候与调味，适合家庭烹饪。
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