【正宗香菇酱的制作方法介绍】正宗香菇酱以鲜香菇为主料，搭配多种调料，口感浓郁、香味独特。其制作过程讲究选材与火候，关键步骤包括泡发、炒制和调味。
以下是制作正宗香菇酱的主要步骤及所需材料：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 香菇、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、食用油 |
| 2. 泡发香菇 | 干香菇用温水泡发，去蒂洗净 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4. 加入香菇 | 放入泡好的香菇翻炒，加适量水煮至软烂 |
| 5. 调味收汁 | 加入生抽、老抽、糖、盐，小火熬煮至浓稠 |
制作完成后，可装瓶密封保存，风味更佳。
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