【正宗西红柿牛腩的做法】正宗西红柿牛腩是一道融合了酸甜与鲜香的经典家常菜，做法简单但味道浓郁。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛腩、西红柿、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、香叶、八角 |
| 2. 处理牛腩 | 牛腩切块焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香料 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入牛腩翻炒 |
| 4. 加料酒 | 倒入料酒去腥，炒至微黄 |
| 5. 加汤炖煮 | 加热水、酱油、香叶、八角，小火慢炖1小时 |
| 6. 加西红柿 | 放入切块西红柿，加盐和糖调味，继续炖煮15分钟 |
| 7. 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
这道菜口感软烂、酸甜适中，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味是关键，轻松在家做出地道风味。
以上就是【正宗西红柿牛腩的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
