【正宗五香酱牛肉的做法】正宗五香酱牛肉是一道传统美食，香气浓郁、肉质软烂，深受喜爱。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛腱肉500g、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒10粒、干辣椒2个、生姜3片、葱1根、料酒适量 |
| 2 | 牛肉焯水：冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炖煮：将牛肉放入锅中，加入所有调料和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时 |
| 4 | 调味：根据口味加盐、酱油，继续炖煮30分钟至牛肉酥烂 |
| 5 | 收汁：大火收汁至汤汁浓稠，关火浸泡一晚更入味 |
正宗五香酱牛肉做法简单，关键在于选材和火候，掌握好步骤即可做出美味佳肴。
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