【正宗糖醋鱼块的做法】糖醋鱼块是一道经典的中式家常菜，酸甜适口，外酥里嫩。以下是正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选新鲜鱼块（如鲈鱼、鲫鱼），去鳞去骨，切块，用料酒、盐腌制10分钟。 |
| 2 | 淀粉裹匀鱼块，油炸至金黄捞出。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、清水煮沸。 |
| 4 | 倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，收汁后出锅。 |
小贴士：
- 鱼块要煎至两面金黄更香。
- 糖醋比例可根据口味调整。
正宗糖醋鱼块做法简单，关键在于火候和调味，掌握好这些步骤，家庭也能做出美味佳肴。
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